O nożach ceramicznych producenci i użytkownicy wypowiadają się w samych superlatywach. Niezwykle ostre ostrza, które w zasadzie nie wymagają ostrzenia, zaleca się trzymać z dala od dzieci i od… zmywarek, aby ich nie stępić. Czym jeszcze zaskakują noże ceramiczne?
Zmywanie tylko ręczne
Noży z ceramicznym ostrzem nie można myć w zmywarkach, za to wskazane jest mycie ręczne z dodatkiem detergentów. Zaraz po umyciu nóż należy dokładnie wytrzeć. Równie wymagające jest przechowywanie takich noży, bowiem należy je trzymać w specjalnych opakowaniach, pojedynczo, aby nie stępiły się poprzez kontakt z innymi nożami (zobacz: zdjęcie powyżej lub zaprezentowane tu modele)
Idealne do krojenia, ale…
Większość producentów podkreśla niezwykłą ostrość ceramicznego ostrza. To prawda. Taki nóż należy przechowywać w miejscu niedostępnym dla dzieci. Jednocześnie można zapomnieć o konieczności ich ostrzenia. Ale za to należy bardzo uważać, do czego wykorzystuje się nóż. Ostrze ceramiczne dosyć źle znosi kontakt z twardymi deskami z kamienia, nie powinno się go również wykorzystywać do przecinania twardych kości czy zmarzniętych kawałków mięsa. Należy również uważać, aby nóż nie spadł – upadek z szafki na podłogę wykładaną płytkami może się zakończyć trwałym uszkodzeniem ostrza.